Rezepte
Klosterkuchen
Der Klosterkuchen ist einfach und schnell zubereitet und hält sich fast eine Woche lang frisch. Er kommt besonders bei Kindern gut an.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
ohne Alkohol
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 bis 6 Portion/en
| 100 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 4 | Eier |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Mandeln |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Nüsse |
| 100 Gramm (g) | geraspelte Schokolade |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 3 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 1 | Becher Schokoladenglasur (125 g) |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für den Rührteig Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren. Mandeln, Nüsse, geraspelte Schokolade und Sahne dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen (30 x 11 cm) und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
Tipp
Der Kuchen ist einfach und schnell zubereitet und hält sich fast eine Woche lang frisch. Er kommt besonders bei Kindern gut an.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
