Beilage
Kartoffel-Walnuss-Taler
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Vegetarisches
Zutaten für 6 Portion/en
| 500 Gramm (g) | mehlig kochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 | Crème fraîche Kräuter |
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 100 | Walnüsse |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Walnüsse fein hacken.
Die Kartoffeln abgießen und sofort stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Crème fraîche unter die Masse heben, Mehl auf der Arbeitsplatte unterkneten und zwar so viel, bis sich der Teig von der Tischplatte löst und zu einer Rolle formen lässt. Aus der Rolle Taler schneiden. Diese in den gehackten Walnüssen wenden.
Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten goldgelb backen.
