Sommerliches Dessert
Johannisbeer-Dessert
Johannisbeeren mit Skyr und Cantuccini kombiniert ergeben ein tolles Dessert.
In diesem Johannisbeer-Dessert werden die säuerlichen Beeren mit süßer Schokolade und knusprigen Cantuccini kombiniert. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Kochmethode:
-
rühren
- Kategorie:
-
Desserts
Obst
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Gramm (g) | rote Johannisbeeren |
| 500 Gramm (g) | Skyr (isländisches Milchprodukt) |
| 4 Esslöffel (EL) | Joghurt |
| Zitronensaft | |
| 3 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 12 | Cantuccini (italienisches Mandelgebäck) |
| 50 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
Zubereitung
Johannisbeeren waschen, 4 Rispen zur Seite legen, die übrigen Beeren mit einer Gabel von den Rispen trennen.
Skyr, Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker verrühren.
Die Schokolade und die Cantuccini hacken. Die Schokolade und die Johannisbeeren unter die Creme heben. Cantuccini in Gläser geben. Die Skyrcreme in einen Gefrierbeutel füllen, eine große Ecke abschneiden und auf die Cantuccini spritzen.
Das Dessert mit den Johannisbeerrispen verzieren.
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