Joghurt-Cappuccino-Torte

Zutaten:

Für den Boden:
200 g Amarettini (kleine, italienische Makronen)
125 g weiche Butter

Für die Füllung:
8 Blatt Gelatine
500 g Naturjoghurt
60 g gesüßtes Cappuccinopulver
50 g Zucker
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillinzucker

Für die Verzierung:
Kakao
100 ml Sahne

Zubereitung:

Amarettini – 16 Stück für die Verzierung zur Seite legen – mit dem Nudelholz in einer Tüte zerbröseln. Mit Butter vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken.

Für die Füllung Gelatine einweichen, auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 Esslöffel Joghurt in die Gelatine rühren. Gelatine in den Joghurt einrühren. Cappuccinopulver und Zucker unterrühren. Masse kalt stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Alles auf den Boden füllen und kalt stellen.

Für die Verzierung Torte mit Kakao abstäuben. Sahne steifschlagen und Tupfen auf die Torte spritzen. Mit Amarettiniverzieren.

Backzeit: ohne Backen

Tipp:

Wenn es schnell gehen soll, die Torte zum Festwerden kurz ins Eisfach stellen und als Verzierung einfach mit Kakaopulver bestäuben.

Dieses Rezept wurde eingereicht von

Hildegard Lehnert aus Heek-Averbeck

„Das Schöne an dieser Torte ist, dass ich nichts abwiegen muss. Ich nehme ein Paket Amarettini, ein halbes Paket Butter, zwei Becher Sahne. Zucker und Cappuccinopulver gebe ich nach Geschmack dazu“, erklärt Hildegard Lehnert. Damit der Boden glatt in der Form ist, rät die Landfrau, die Masse mit einem feuchten, kalten Löffel anzudrücken. „Außerdem sollte man Butter verwenden und nicht Margarine, denn mit Butter schmeckt die Torte deutlich besser.“ Hildegard Lehnert aus Heek-Averbeck im Kreis Borken ist verheiratet und hat zwei Kinder. Die 47-Jährige lebt auf einem landwirtschaftlichen Nebenerwerbsbetrieb und arbeitet als Hauswirtschaftsleiterin im Priesterseminar in Münster. In ihrer Freizeit liest sie gerne und ist in der Landfrauenarbeit aktiv.

Buchtipp:

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