Verwöhnen im Frühling
Holunderblütencreme
Diese Creme bekommt durch Holunderblütensirup ihr typisches Aroma.
Den Duft des Frühsommers hält diese Creme parat. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 2min
- Vorbereitungszeit:
- 10min
- Gesamtzeit:
- 150min
- Kochmethode:
-
kochen
Zutaten für 4 Portion/en
| 150 Milliliter (ml) | Holunderblütensirup |
| 50 Milliliter (ml) | Weißwein oder Apfelsaft |
| 6 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
Zubereitung
Gelatine nach Packungsangabe in kalten Wasser einweichen.
Ausdrücken und auflösen. Die Gelatine in etwa 1 Esslöffel Weißwein oder Saft erwärmen bis sie sich auflöst.
Holunderblütensirup mit restlichen Wein oder Saft mischen. Zum Temperaturausgleich einige Esslöffel des kalten Gemischs in die flüssige Gelatine einrühren und zur restlichen Flüssigkeit geben. Kalt stellen. Wenn der Saft zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Creme in eine Schale oder Dessertgläser füllen und 2 Stunden kalt stellen.
Tipp: Auch mit Joghurt statt mit Sahne ist diese Creme lecker.
