Rezepte
Backofen-Koteletts
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Backofengerichte
Fleischgerichte
Zutaten für 8 Portion/en
| 8 | Schweinekoteletts von jeweils 150 g |
| 3 Esslöffel (EL) | Rapsöl |
| 2 | Tomaten |
| 150 Gramm (g) | Mozzarella |
| 100 Gramm (g) | frische Champignons |
| Salz. Pfeffer |
Zubereitung
Das Öl auf ein Backblech gießen, mit einem Pinsel verteilen und bei 240 °C heiss werden lassen.
Koteletts mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, auf das heisse Backblech legen und pro Seite etwa 10 Minuten braten.
In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarellakäse in Scheiben schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Das Blech nach Ablauf der angegebenen Garzeit aus dem Ofen nehmen. Tomatenscheiben auf die Koteletts legen, Champignons darüber verteilen und mit Mozzarella bedecken. Das Blech wieder in den Ofen schieben und noch etwa 8 Minuten weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Sie können die Koteletts auch mit Ananasringen, Kochschinken und Gouda belegen.
Buchtipp
Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.
