Dessert aus weißen Blüten
Holunderblütencreme
Jetzt hängen die Sträucher voller Holunderblüten. Dazu passt dieses Rezept für Holunderblütencreme mit Holunderblütensirup.
Holunderblütensirup, Apfelsaft und Sahne sind die Hauptzutaten für diese frühlingsfrische Dessertcreme. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 1min
- Vorbereitungszeit:
- 10min
- Gesamtzeit:
- 145min
- Kategorie:
-
Gelatine
Nachtisch
Desserts
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
raffiniert
Zutaten für 4 Portion/en
| 150 Milliliter (ml) | Holunderblütensirup |
| 50 Milliliter (ml) | Weißwein oder Apfelsaft |
| 6 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und nach Packungsanleitung auflösen.
Holunderblütensirup mit Saft oder Wein mischen.
Für den Temperaturausgleich 2 Esslöffel Sirup-Saft-Gemisch mit der flüssigen Gelatine mischen und dieses unter die restliche Flüssigkeit rühren. Kalt stellen.
Wenn die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Eventuell mit weiterem Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Das Dessert in Glasschüsselchen oder eine große Schüssel füllen und zwei Stunden kalt stellen.
