Rezepte
Rhabarber mit Holunderblüten
Holunder trifft Rhabarber und Gelierzucker: Die Konfitürenidee hat Elisabeth Leuckert aus Drensteinfurt uns geschickt.
(Bildquelle: Wochenblatt)
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Rezeptideen
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 Kilogramm (kg) | Rhabarber |
| 1 Kilogramm (kg) | Gelierzucker 1:1 |
| 15 | Dolden Holunderblüten |
Zubereitung
Rhabarber klein schneiden und mit dem Gelierzucker mischen. Etwas ziehen lassen. Von den Blütendolden die Blüten abstreifen, sodass möglichst keine Stielchen dabei sind.
Rhabarber aufkochen, 4 Minuten kochen lassen, die Blüten untermischen und in Gläser füllen. Mit Deckel verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Blüten gut verteilen.
