Rezepte
Haselnuss-Birnen-Kuchen
Schnell gerührt ist dieser leckere Kastenkuchen. Mit Birnen und Haselnüssen passt er wunderbar in die kältere Jahreshälfte.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
| 500 Gramm (g) | Birnen |
| 150 Gramm (g) | gemahlene Haselnüsse |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 0.5 | Backpulver |
| 3 | Eier |
| 175 Gramm (g) | brauner Zucker |
| Mark von 0.5 Vanilleschote | |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 Milliliter (ml) | Öl |
| 75 Milliliter (ml) | Buttermilch |
| 1 Päckchen | Haselnussglasur |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren. Öl unterschlagen. Buttermilch unterrühren. Mehlmischung und Birnenwürfel unterheben.
Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 55 bis 65 Minuten backen, zum Ende hin eventuell lose mit Alufolie abdecken. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit Haselnussglasur überziehen.
