Rezepte
Gemüsepizza mit Brokkoli
Kommt der Brokkoli auf einer knusprigen Pizza daher, wird er selbst bei Kindern zum Hit. Den Belag ergänzen Champignons und Paprika.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Backofengerichte
Vegetarisches
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Pizzateig
| 400 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 4 Esslöffel (EL) | Öl |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
| 200 Milliliter (ml) | lauwarmes Wasser |
für den Belag
| 500 Gramm (g) | Brokkoli |
| 200 Gramm (g) | Champignons |
| 1 | Paprika |
| 1 | große Zwiebel |
| 1 Esslöffel (EL) | Öl |
| 1 Dose/n | gehackte Tomaten (425 ml) |
| 2 Teelöffel (TL) | italienische Kräuter |
| Salz. Pfeffer | |
| 200 Gramm (g) | geriebener Käse |
Zubereitung
Für den Pizzateig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kurz mit der Hand durchkneten, etwa 30 Minuten gehen lassen.
Brokkoli putzen, waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.
Für den Belag Pilze in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, im heißen Öl anbraten. Tomaten und Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Pizzateig noch einmal durchkneten, ausrollen, auf ein gefettetes Blech geben. Soße daraufstreichen, mit Gemüse belegen. Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Wenn Sie die Pizza auf zwei runden Pizzablechen backen, beträgt die Backzeit etwa 25 bis 30 Minuten.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.
