Rezepte
Einfache Kirschtorte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 2 bis 3 Portion/en
| 750 Gramm (g) | Sauerkirschen |
für den Teig
| 4 | Eier |
| 175 Gramm (g) | Zucker |
| Salz | |
| 125 Gramm (g) | feine Haferflocken |
| 125 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
für den Belag
| 75 Gramm (g) | Butter |
| 50 Gramm (g) | Mandelblättchen |
| 40 Gramm (g) | Zucker |
Zubereitung
Kirschen waschen, trockentupfen und entkernen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Teig Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen. Eischnee auf Eigelbmasse geben, darüber das Hafeflocken-Mehl-Gemisch und Kirschen verteilen. Alles vorsichtig unterheben, in Springform (Ø 26 cm oder 28 cm) füllen.
Für den Belag Butter in Flöckchen auf die Masse geben, Mandelblättchen und Zucker darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene etwa 60 Minuten backen.
Tipp
Die Kirschtorte lässt sich gut einfrieren. Statt frischer Früchte lassen sich auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwenden.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
