Zum Brunch oder fürs Buffet
Ei-Sandwich im Glas
Die Ei-Sandwiches im Glas sind ein Blickfang und laden zum Zugreifen ein.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
-
Brunch
Buffet
Einfache Rezepte
Fingerfood
Mitnehmgerichte
Party
Schnelle Rezepte
Vorspeise
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
Zutaten für
Person/en| 4 | Eier |
| 4 Scheibe/n | Räucherlachs |
| 5 Stück/e | Dill |
| 150 g | Brotchips |
| 0.5 | Salatgurke |
| für die Creme: | |
| 150 g | Crème fraîche |
| 3 EL | mittelscharfer Senf |
| 1 EL | Honig |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen, pellen und vierteln. Räucherlachs fein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und hacken.
Für die Senfcreme Crème fraîche, Senf, Honig und zwei Drittel des Dills verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotchips etwas kleiner brechen oder Pumpernickel in Würfel schneiden.
Die Gurke waschen, schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Ebenfalls in Würfelchen schneiden.
In kleine Gläser erst Gurkenwürfel, dann Brotchips, Lachs, einen Teil der Senfcreme und zum Schluss die Eier schichten. Mit der restlichen Senfcreme und dem Dill garnieren.
Für das Ei-Sandwich im Glas kann auch Brot selbst in Öl in der Pfanne geröstet werden. Auch Cracker schmecken gut.
Sollten keine kleinen Einkochgläser vorhanden sein, sind auch Trinkgläser mit größerer Öffnung schön. Dann die Eier in Scheiben schneiden und fächerförmig dekorieren.
