Rezepte
Champignontarte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 55min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Snacks & Fingerfood
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Hefeteig
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | 1/4 l Wasser |
| 1 | Würfel Hefe |
| 1 | Ei |
| 4 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Salz |
Für die Füllung
| 250 Gramm (g) | Champignons |
| 3 | mittlere Zwiebeln |
| 200 Gramm (g) | Kochschinken |
Für den Guss
| 200 Gramm (g) | geriebener Emmentaler |
| 2 | Eier |
| 125 Milliliter (ml) | Milch |
| 125 Gramm (g) | saure Sahne |
| 1 Prise/n | Muskat. Salz und Pfeffer |
| 1 Esslöffel (EL) | fein gehackte Petersilie |
| 1 Esslöffel (EL) | Öl |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und zweimal gehen lassen.Die Hälfte des Hefeteigs in eine Tarteform drücken und einen 2 cm hohen Rand hochziehen.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Für die Füllung Zwiebeln und Kochschinken würfeln. Pilze in Scheiben schneiden und im heißen Öl anbraten, Zwiebeln und Kochschinken zugeben und ebenfalls etwas anrösten.
Die Masse abkühlen lassen und auf den Teig geben. Die angegebenen Zutaten zu einem Guss verrühren und über die Pilzmischung geben.
Die andere Hälfte vom Hefeteig in Backformgröße ausrollen und in 12 Tortenstücke schneiden. Die Spitze der Tortenstücke etwas einrollen und die einzelnen Stücke nebeneinander auf die Pilze legen, so dass in der Mitte eine Öffnung entsteht und Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Tarte im vorgeheizten Backofen in 50 bis 60 Minuten goldbraun backen.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.
