Idealer Mitbringsalat
Burger-Salat
Dieser Burger-Salat kommt besonders in Herrenrunden gut an.
Der Burger-Salat ist ein Schichtsalat mit Hackfleisch und Brotwürfeln. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kategorie:
-
Salate
Fleischgerichte
Gemüse
Zutaten für 8 Portion/en
| 750 Gramm (g) | gemischtes Hackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 | Hamburgerbrötchen |
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 | Scheiblettenkäse |
| 1 | Gewürzgurken |
| nach Geschmack 2 bis 3 Tomaten |
Für die Salatsoße
| 4 | dicke Gewürzgurken |
| 1 | große Zwiebel |
| 200 Gramm (g) | Salatcreme oder Hamburgersoße |
| 150 Gramm (g) | Mayonnaise |
| 6 Esslöffel (EL) | Fench Dressing oder Hamburgersoße |
| 2 Teelöffel (TL) | Zucker |
| 2 Teelöffel (TL) | weißer Balsamicoessig |
| 2 | Tomatenketchup |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
| etwas Gurkensud |
Zubereitung
Gewürzgurken abtropfen lassen, den Sud auffangen.
Für die Salatsoße Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln und mit den restlichen Zutaten für die Soße vermengen, abschmecken und kalt stellen. Ist die Soße zu fest, Gurkensud einrühren.
Für den Salat das Hackfleisch scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Die Hamburgerbrötchen jeweils in zwei Hälften schneiden, toasten und auskühlen lassen.
Zum Garnieren vier Oberhälften zur Seite legen.
Die übrigen Hälften in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden.
Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Zum Einschichten zunächst die Hälfte der Brotwürfel in eine sehr große Schüssel geben.
Dann die Hälfte von dem Eisbergsalat einfüllen.
Darauf jeweils die Hälfte der Gurkenscheiben, der Soße, der Tomaten und vom Hackfleisch einfüllen. Eine Schicht aus Käse darauf geben.
Nun wieder Brot, Salat, Gurken, Soße, Tomaten und Hackfleisch schichtweise in die Schüssel geben.
Zum Schluss als „Deckel“ die Oberhälften der Brötchen auf den Salat geben.
Tipps:
- Für die Salatsoße eignet sich auch eine Mischung aus Mayonnaise, Hamburgersoße und Gurkenwasser.
- Sie wird besonders aromatisch, wenn sie einige Stunden vorher zubereitet wird.
- Den Salat beim Einschichten fest drücken.
- Die Oberhälften der Brötchen in Viertel oder Achtel schneiden. Dann lässt sich der Salat besser aus der Schüssel entnehmen.
