Brot mit Extras
Brotsonne mit gebackenem Camembert und Honig
Über ein selbst gebackenes Brot geht selten etwas. Diese Backideen überraschen mit ihren Zutaten.
Für ein Essen im Familienkreis ist diese Brotsonne eine kleine Attraktion. (Bildquelle: Schildmann)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 120min
- Gesamtzeit:
- 145min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
Zutaten
für eine Brotsonne
Für den Hefeteig
| 1 Würfel | Hefe |
| 300 Milliliter (ml) | lauwarmes Wasser |
| 1 Teelöffel (TL) | Zucker |
| 1 Teelöffel (TL) | Honig |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 2 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
außerdem
| 1 | Camembert |
| 1 | Eigelb |
| etwas Salz | |
| einige frische oder getrocknete Rosmarinnadeln | |
| etwas Honig zum Beträufeln |
Zubereitung
Die frische Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln. Zucker und Honig zugeben, leicht umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen. Das Hefewasser mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Teig noch einmal kurz kneten, dann zu einer etwa 40 cm langen Rolle formen. Die Rolle in 45 bis 50 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln drehen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Camembert in die Mitte legen. Den Käse mehrmals gitterförmig einschneiden. Die Teigbällchen darum herum platzieren. Sie dürfen sich berühren. Die Kugeln mit Eigelb bestreichen und mit etwas Salz und einigen Rosmarinnadeln bestreuen. Den Teig 10 bis 15 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brotsonne etwa 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.
Den Camembert mit etwas Honig beträufeln und alles noch warm servieren.
Tipp:
Zum Genießen mit einem Teelöffel etwas Camembert aus der Mitte auf einen Teller geben und dann mit einem Messer auf die Kugeln streichen.
