Rezepte
Brombeer-Stracciatella-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 10 Portion/en
| Fett für die Form | |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 200 Milliliter (ml) | Öl |
| 200 Milliliter (ml) | Milch |
| 150 Gramm (g) | Schokoraspel |
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 500 Gramm (g) | Brombeeren |
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 Gramm (g) | Schmand |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Springform einfetten.
Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Milch unterrühren. 100 g Schokoraspel, Mehl und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Brombeeren verlesen, 20 Stück für die Garnierung beiseite stellen. Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Um den Boden einen Tortenring stellen.200 ml Sahne mit 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen, Schmand und Brombeeren unterheben und auf dem Boden verteilen. Den Deckel auflegen. Tortenring entfernen. Restliche Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, restliche Schokoraspel unterheben.
Die Torte rundum mit Stracciatella-Sahne bestreichen und mit den zurückgelegten Brombeeren garnieren.
