Auf Vorrat backen

Apfelkuchen im Glas

Genial und lecker.

Auch Kuchen lässt sich einkochen. Er hält etwa sechs Monate. So ist für überraschenden Besuch stets etwas Süßes da zum Kaffee oder Dessert. (Bildquelle: Pröbsting)

Garzeit:
60min
Vorbereitungszeit:
30min

Zutaten

für 6 Sturzgläser à 500 ml
Für den Rührteig
300 g Butter
250 g Zucker
1.5 Päckchen Vanillinzucker
5 Eier
375 ml Milch
750 g Mehl
1.5 Päckchen Backpulver
1 Prise/n Salz;
außerdem
4 Äpfel
Butter, Paniermehl

Zubereitung

Sturzgläser, Deckel und Gummiringe sterilisieren.

Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Gläser innen mit Butter fetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Für den Rührteig Butter, Vanillinzucker und Zucker mit dem Rührbesen der Küchenmaschine cremig rühren. Eier nacheinander einzeln ein­rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfelstücke unterheben.

Den Teig jeweils bis zur Hälfte in die Gläser füllen. So hat er genug Platz zum Aufgehen.

Ein tiefes Backblech in den Backofen schieben, zwei fingerbreit kaltes Wasser einfüllen.
Die Gläser hineinstellen, kaltes Wasser bis kurz unter den Rand nachgießen.

Die Kuchen 60 Minuten backen.

Hinweis:
Als Geschenkidee aus der eigenen Küche sehr beliebt.

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