Rezepte
Apfel-Rahm-Muffins
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 8 Portion/en
ergibt 12 Stück
| 12 | Papierförmchen |
| 1 bis 2 | säuerliche Äpfel |
| 40 Gramm (g) | Butter |
| 225 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 125 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 | Eier |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| Salz | |
| 40 Gramm (g) | Mandelblättchen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Je 1 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. 30 g Butter langsam schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Flüssige Butter, Sahne, Eier, 125 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz unterrühren. Apfelstücke unterheben. Teig in die Förmchen füllen. Mandelblättchen und restlichen Zucker darüber streuen. Restliche Butter in Stückchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Buchtipp
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