Rezepte
Zitronentarte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten für 5 bis 6 Portion/en
für den Teig
| 150 Gramm (g) | Mehl |
| 75 Gramm (g) | Butter |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 Esslöffel (EL) | Puderzucker |
für den Belag
| 75 Gramm (g) | Butter |
| Schale von 1 0.5 Zitronen | |
| Saft von 2 Zitrone | |
| 125 Gramm (g) | Zucker |
| 3 | Eier |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Butter, Salz und Puderzucker schnell mit den Händen verkneten, in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in eine Springform (24 cm Ø) drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Teigboden mehrmals einstechen, im vorgeheizten Ofen 5 Minuten vorbacken, abkühlen lassen.
Für den Belag Butter schmelzen. Zucker, Eier und Zitronenschale weiß-schaumig aufschlagen. Flüssige Butter und Zitronensaft zugeben. Masse auf den Teigboden geben. Weitere 35 Minuten backen, bis sich der Belag leicht fest anfühlt. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Tarte ist sehr flach und reicht daher nur für 4 bis 5 Personen.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
