Es ist Plätzchenzeit
Zimtschnecken
Die Zimtschnecken sind bei Kindern beliebt - und das das ganze Jahr über.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
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Plätzchen
Weihnachten
Advent
- Eigenschaften:
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Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für
Stück/efür den Teig:
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise/n | Salz |
| 150 g | kalte Butter |
| 80 g | saure Sahne |
für den Zimtzucker
| 120 g | Zucker |
| 0.5 EL | Zimt |
Zubereitung
Für den Teig Butter in Flöckchen schneiden und mit den übrigen Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine passende Schüssel mit Deckel geben. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
Zucker und Zimt mischen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 30 x 40 cm groß ausrollen. Die Teigplatte mit Zimt-Zucker bestreuen, dabei an den kurzen und einer langen Seite einen Rand von 2 bis 3 cm lassen.
Den Teig von der bestreuten, langen Seite her stramm aufrollen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln, noch einmal 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Von der Teigrolle 5 bis 7 mm breite Schnecken abschneiden und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Schnecken noch einmal rund formen und im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
1/4 Teelöffel Kardamom unter den Zimtzucker mischen.
