Rezepte
Wildschweinefilet überbacken
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 30min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Fleischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 400 Gramm (g) | Wildschweinefilet |
| 50 Gramm (g) | geriebener Gouda |
| 50 Gramm (g) | Röstzwiebeln |
| 100 Gramm (g) | fein gewürfelter Schinkenspeck |
| 1 Esslöffel (EL) | gehackte Petersilie |
| grob gemahlener Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Übrige Zutaten vermengen und auf dem Fleisch verteilen. In eine gefettete Form legen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
Tipp
Dazu schmecken frisches Baguette und Salat.
Um Soße zu bekommen, 200 ml Sahne etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit angießen.
Dieses Rezept lässt sich auch hervorragend mit Geflügelfleisch zubereiten.
