Festtagstorte
Weihnachtstorte mit Schoko und Kaffee
Richtig festlich und himmlisch lecker ist diese Weihnachtstorte.
Der Boden lässt sich gut vorbereiten. Wer kein Marzipan mag, kann die Torte auch anders dekorieren. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 70min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Tortenrezepte
Kuchen & Torten
Advent
Weihnachten
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Landfrauenrezepte
Zutaten für 8 Portion/en
für eine 26er-Springform
Für den Rührteig
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 ml | starker Kaffee |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 0.25 TL | Nelkenpulver |
| 2 TL | Backpulver |
Für die Füllung
| 800 ml | Sahne |
| 4 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 Päckchen | Sahnesteif |
Zum Verzieren
| eine Marzipandecke |
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Für den Boden Schokolade mit Kaffee im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Gewürze und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben, dabei nach und nach die geschmolzene Schokolade zufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenrand umschließen. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte auf den unteren Boden geben. Den zweiten Boden aufsetzen und mit Sahne bestreichen.
Den Marzipanboden in einen Kreis von 26 cm Durchmesser schneiden in 14 Tortenstücke teilen. Diese von der Spitze her aufrollen und kurz vor dem Servieren der Torte aufsetzen. Nach Geschmack noch Sahnetuffs aufspritzen.
Tipp:
Den noch heißen Boden mit 4 cl Weinbrand beträufeln. Die Torte lässt sich statt mit Marzipan auch mit Dominosteinen, Zimtsternen, Mini-Spekulatius, Mokkabohnen oder Schokoraspeln garnieren.
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