Leuchtend rot
Wassermelonen-Himbeer-Konfitüre
Irene Göcke aus Lüdinghausen zaubert eine intensiv rote Farbe auf den Frühstückstisch. Das Rezept für die Wassermelonen-Himbeer-Konfitüre hat sie uns verraten.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
-
Dips & Aufstrriche
Rezeptideen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Portion/en
7 Gläser à 200 ml
| 700 Gramm (g) | Fruchtfleisch einer Wassermelone ohne Kerne |
| 300 Gramm (g) | Himbeeren |
| 80 Gramm (g) | Zitronensaft |
| 1 Kilogramm (kg) | Gelierzucker 1:1 |
| 24 | Pfefferminzblätter |
Zubereitung
Das Fruchtfleisch der Wassermelone und von den Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen.
In jedes Marmeladenglas etwa 3 Pfefferminzblätter hineingeben.
1 kg Fruchtfleisch abmessen und mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen.
Das Fruchtpüree aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen.
Das Fruchtmus sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Buchtipp
Hier bestellen
