Rezepte
Versunkener Apfelkuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Apfelkuchen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Portion/en
| 750 Gramm (g) | säuerliche Äpfel |
| 2 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 1 Esslöffel (EL) | Puderzucker |
| 40 Gramm (g) | gehobelte Mandeln |
| 200 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 | Eier |
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Puderzucker ohne Fett schmelzen, Mandeln untermischen, abkühlen lassen. Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Springform (26 cm Ø) einfetten. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in die Form füllen. Apfelviertel kranzförmig angeordnet darauf legen. Mandeln in die Zwischenräume streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
