Rezepte
Tomaten-Orangen-Marmelade
Ungewöhnlich ist die Kombination aus Gemüse und Frucht in der Tomaten-Orangen-Marmelade.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
Rezeptideen
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Portion/en
8 Gläser à 200 ml
| 1.3 Kilogramm (kg) | Tomaten |
| 1 | Vanilleschote |
| 200 Milliliter (ml) | Orangensaft |
| 1 Päckchen | Zitronensäure |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Tomaten in Stücke schneiden, mit der aufgeschlitzten Vanilleschote weich kochen. Durch ein Sieb streichen.
Von dem Saft 700 ml abmessen, mit Orangensaft, Zitronensäure und Gelierzucker verrühren, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Marmelade sofort heiß in Gläser füllen.
Tipp
Diese Konfitüre ist lecker zu Käse oder Frischkäse.
Buchtipp
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