Plätzchenduft liegt in der Luft
Tante-Emma-Kekse
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
Die Tante-Emma-Kekse sehen raffiniert aus und locken zum Zugreifen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 60min
- Gesamtzeit:
- 75min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Mürbeteig
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
Zutaten
für etwa 70 Stück
Für den Mürbeteig
| 125 Gramm (g) | Butter |
| 70 Gramm (g) | Zucker |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise/n | Salz |
für den Belag
| 150 Gramm (g) | gemahlene Mandeln oder Nüsse |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| nach Geschmack Zimt oder Bittermandelöl | |
| 3 | Eiweiß |
außerdem
| rote Konfitüre |
Zubereitung
Die Eier trennen. Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Schnapsglas oder einer Form 4 bis 5 cm große Kreise ausstechen. Diese auf mehrere mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Belag Mandeln oder Nüsse und Zucker mit Gewürzen mischen. Eiweiß steif schlagen. Die Zucker-Mandel-Mischung unterrühren. Mit zwei Teelöffeln einen kleinen Klecks des Belags auf die Mürbeteigkreise setzen. Mit dem Stiel eines Holzkochlöffels eine kleine Kuhle hineindrücken und etwas Konfitüre hineingeben.
Die Tante-Emma-Kekse im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Tipp:
Wenn der Belag am Löffelstiel klebt, diesen in etwas Puderzucker tauchen oder mit einem sauberen Finger arbeiten.
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