Rezepte
Süßer Spargel-Möhren-Kuchen
Spargel schmeckt auch als süßer Kuchen. Das Rezept zu diesem ungewöhnlichen Kuchen stammt aus Bielefeld.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Spargelrezepte
Rührteig
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Rührteig
| 250 Gramm (g) | Butter |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 400 Gramm (g) | Mehl |
| 50 Gramm (g) | Speisestärke |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 8 bis 10 | Esslöffel Milch |
| 4 | Eier |
| 200 Gramm (g) | geriebener Spargel |
| 200 Gramm (g) | geriebene Möhren |
| 150 Gramm (g) | gemahlene Nüsse |
Für den Guss
| Zitronensaft | |
| Puderzucker | |
| bunte Streusel |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Milch unterziehen. Spargel, Möhren, Nüsse, Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 °C 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Streuseln garnieren.
Tipp
Wer den Kuchen in einer Kastenform backen möchte, nimmt nur die Hälfte des Rezepts.
