Rezepte
Struwwelpeter
Der Anblick dieser Kirsch-Sahne-Torte macht Appetit. Ein Tipp: Cappuccinopulver oder löslichen Kakao in die Sahne rühren, damit wird die Torte noch leckerer.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 60min
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 8 Portion/en
Für den Biskuit
| 6 | Eier |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 150 Gramm (g) | gemahlene Haselnüsse |
| 3 | geriebene Zwiebäcke |
| 50 Gramm (g) | Schokostreusel |
| 1 | 0.5 Teelöffel Backpulver |
Für die Füllung
| 1 Glas/Gläser | Schattenmorellen |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver (zum Kochen) |
| Eventuell etwas Zucker |
für den Belag
| 500 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| Nach Wunsch Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiklar steif schlagen. Haselnüsse, Zwiebäcke, Schokostreusel und Backpulver vermengen, vorsichtig mit dem Eischnee unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Boden bis auf 1 cm aushöhlen, dabei einen Rand von 1 cm lassen. Das Entnommene zerbröseln. Kirschen mit Vanillepuddingpulver andicken, auf dem Boden verteilen, abkühlen lassen.
Für den Belag Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Kuppelförmig über die Kirschen streichen und mit den Streuseln bedecken.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Besonders lecker schmeckt die Torte, wenn man 4 Esslöffel Cappuccinopulver oder löslichen Kakao in die Sahne rührt. Bei Erwachsenen kommt Cappuccinopulver besser an, bei Kindern Kakaopulver.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
