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Spekulatius aus dem Spekulatiusbrett
Spekulatius dürfen in der Adventszeit in vielen Familien nicht fehlen. Wer diese Gebäck selbst einmal backen möchte, hier ist ein Teig, der sich für Spekulatiusbretter eignet.
Die Spekulatius-Produktion mit Model dauert zwar etwas, doch anschließend hält man köstliches Gebäck in den Händen. (Bildquelle: Niekerke)
- Garzeit:
- 180min
- Vorbereitungszeit:
- 14min
- Gesamtzeit:
- 200min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Weihnachten
Zutaten für 20 Portion/en
| 1 Kilogramm (kg) | Mehl |
| 500 Gramm (g) | Butter |
| 625 Gramm (g) | Zucker |
| 2 | Eier |
| 0.125 Liter (l) | Milch |
| 1.5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Spekulatiusgewürz |
| 1 Prise/n | Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Diese schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten und sofort weiter arbeiten.
Das Spekulatiusbrett leicht mehlen, den Teig in die Figuren drücken und die überstehenden Reste mit einem Draht abschneiden.
Das Brett auf den Tisch schlagen, sodass die Spekulatius herausfallen.
Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10 bis 15 Minuten backen.
So gelingen die Spekulatius Schritt für Schritt:
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Tipp:
Spekulatius müssen zwei bis vier Wochen liegen bis sie richtig lecker schmecken.
