Rezepte
Schwedischer Schokoladenkuchen
Schweden genießen und zwar richtig: Schwedischer Schokoladenkuchen schmeckt am besten lauwarm.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
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lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 6 Portion/en
für eine 26er Sprinform
Für den Rührteig
| 175 Gramm (g) | Butter |
| 175 Gramm (g) | dunkle Blockschokolade |
| 3 | Eier |
| 170 Gramm (g) | Zucker |
| 90 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | lösliches Kaffeepulver |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Für den Rührteig Butter in einem großen Topf schmelzen, von der Kochstelle nehmen. Blockschokolade in Stücke schneiden, in der warmen Butter schmelzen lassen. Eier trennen. Zucker und Eigelbe zur Butter geben, leicht mit einem Holzlöffel unterrühren.
Kaffee und Mehl mischen, unter den Teig rühren. Eiklar steif schlagen, unter den Teig heben und in eine gefettete Springform füllen.
Den Schokoladenkuchen auf der untersten Schiene 30 Minuten backen.
Eingesendet/Eingereicht von Maria Liening aus Wietmaschen
Maria Liening aus Wietmaschen verrät zu ihrem Lieblingskuchen: „Am besten wird der Schokoladenkuchen lauwarm serviert. Dazu schmeckt Sahne, Vanillesoße oder Vanilleeis mit Kirschgrütze.“
Tipp
Der Kuchen muss noch etwas nass und klebrig sein, wenn er fertig ist. Er bekommt oft auf der Oberseite Risse.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
