Rezepte
Schnelles "Coq au Vin"
Hähnchenbrustfilet mit Champignons in Weißweinsoße: Ein einfaches Gericht, dazu noch lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Was will man mehr?
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 800 Gramm (g) | Hähnchenbrustfilet |
| 6 | Zwiebeln |
| 250 Gramm (g) | Champignons |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 Milliliter (ml) | Weißwein oder Brühe |
| Saft von 0.5 Zitrone | |
| Speisestärke oder heller Soßenbinder |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Fleisch und Zwiebeln anbraten, Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen. Zitronensaft zugießen, etwa 6 bis 8 Minuten bei geringer Hitze garen lassen.
Die Soße eventuell mit Speisestärke oder hellem Soßenbinder etwas andicken.
Tipp
Wer weniger Wein verwenden möchte, ersetzt die Hälfte des Weins durch Hühnerbrühe.
