Wochenendkuchen
Saftiger Orangenkuchen
Der Orangenkuchen sieht trocken aus, schmeckt aber sehr fruchtig.
Ein Napfkuchen wird gern „auf die Hand“ gegessen. Dieser ist wegen des Orangensafts sehr fruchtig. (Bildquelle: Imago/Shotshop)
- Garzeit:
- 45min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
Landfrauenrezepte
Zutaten für 8 Portion/en
für eine Napfkuchenform Ø 25 cm
| 4 | Eier |
| 160 bis 200 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | frisch gepresster Orangensaft |
| 300 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| eventuell etwas abgeriebene Orangenschale |
zum Bestreuen
| Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Erst das Öl, dann den Orangensaft unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und in kleinen Portionen unterziehen.
Den Teig in eine gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Napfkuchenform füllen. Im heißen Backofen etwa 45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Statt Öl flüssige Butter verwenden.
- Auch ein Überzug aus dunkler Kuvertüre oder ein Zuckerguss mit Orangensaft ist lecker.
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