Süß trifft säuerlich
Rhabarber- Bananen-Konfitüre
Die Kombination aus Saurem und Süßem ist das Besondere an der Rhabarber-Bananen-Konfitüre.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 4min
- Vorbereitungszeit:
- 39min
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kategorie:
-
Dips & Aufstrriche
Rezeptideen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten
für etwa 5 Gläser à 200 ml
| 700 Gramm (g) | geputzter Rhabarber |
| 300 Gramm (g) | gepellte Bananen |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker (2 : 1) |
| das Mark von 0.5 Vanilleschote | |
| 1 Prise/n | Zimt |
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden, abwiegen.
Bananen schälen und klein schneiden.
Die Früchte in einen großen Topf geben. Gelierzucker, Vanillemark und Zimt zufügen.
Alles unter ständigem Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.
Buchtipp
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