Rezepte
Quark-Grießkuchen mit Brombeeren
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 250 Gramm (g) | Brombeeren |
| 750 Gramm (g) | Magerquark |
| 3 | Eier |
| 3 Esslöffel (EL) | Grieß |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Päckchen | Vanille-Puddingpulver |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| Saft und geriebene Schale von 1 Zitrone | |
| Fett und Grieß für die Form | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Brombeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronensaft und Zitronenschale gut verrühren. Flüssige Butter unterrühren. Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Grieß ausstreuen. Kuchenmasse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen.
Aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
