Rezepte
Preiselbeertorte „Lillifee“
Diese Torte kommt vor allem beim Kindergeburtstag gut an – der rosa Farbe verdankt sie ihren Namen.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Rührteig
| 3 | Eier |
| 100 Gramm (g) | weiche Butter |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | gehäufter Esslöffel Mehl |
| 125 Gramm (g) | gemahlene Nüsse |
| 1 | gehäufter Esslöffel Kakao |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
für den Belag
| 400 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Glas/Gläser | Wildpreiselbeeren (400 g) |
für die Verzierung
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| Bunte Perlen und Zuckerfiguren |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Für den Rührteig Eier trennen. Butter mit Zucker und Eigelben verrühren. Mehl, Nüsse, Kakao und Backpulver mischen, nach und nach in den Teig rühren. Eiklar steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Belag Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Preiselbeeren vorsichtig unter die Sahne ziehen. Masse auf dem Kuchenboden verteilen. Für die Verzierung Sahne steif schlagen, auf die Preiselbeersahne streichen. Nach Geschmack mit bunten Perlen und Zuckerfiguren verzieren.
Tipp
Die Nüsse lassen sich auch durch Mandeln ersetzen. Die Torte lässt sich gut vorbereiten – ist aber auch spontan schnell gebacken.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
