Blechkuchen
Pflaumenkuchen mit Pflaumenmus
Ein Streuselkuchen mit Obst kommt immer gut an und ist schnell gebacken.
Dieser Blechkuchen schmeckt auch mit klein geschnittenen Äpfeln. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 40min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Blechkuchen
Obst
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 12 Portion/en
für ein Backblech 30 x 40 cm
Für den Quark-Öl-Teig
| 150 g | Quark |
| 6 EL | neutrales Öl |
| 6 EL | Milch |
| 70 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
für den Belag
| 1.5 Glas/Gläser | Pflaumenmus (450 bis 650 g) |
Für die Streusel
| 375 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 250 g | Butter |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Quark-Öl-Teig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Das Pflaumenmus darauf streichen.
Für die Streusel die angegebenen Zutaten verkneten und auf das Pflaumenmus streuen.
Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
Tipps:
Die Streusel mit Zimt verfeinern. Wenn man den Kuchen mit einem Backrahmen backt, bekommt man keine dicke Kuchenkruste am Rand.
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