Rund ums Grillen
Obazda, Datteldip und Lachsquark
Drei Dip-Varianten bringen eine besondere Geschmacksnote mit: Obazda, Lachsquark und Datteldip.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
mixen
- Kategorie:
-
Buffet
Dips & Aufstrriche
Einfache Rezepte
Grillen
Klassiker
Mitnehmgerichte
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Party
Zutaten für
| Für den Obazda: | |
| 1 | reifer Camembert |
| 200 g | Frischkäse |
| 100 g | Schmand |
| 1 | Zwiebel |
| Paprikapulver | |
| Schnittlauch in Röllchen | |
| 1 Prise Kümmel oder 1 Prise Curry nach Geschmack | |
| Salz, Pfeffer | |
| für den Datteldip: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Schmand |
| 1 Bund/e | Lauchzwiebeln |
| 16 | getrocknete Soft-Datteln |
| Salz, Pfeffer | |
| für den Lachsquark: | |
| 250 g | Quark |
| wenig Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| 160 g | geräucherter Lachs |
| 1 | kleine Zwiebel |
Zubereitung
Für den Obazda den Camembert in etwa 1 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse und Schmand kräftig verrühren. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Unter die Frischkäsecreme ziehen. Den Obazda abschmecken.
Frischkäse und Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Datteln vierteln und fein würfeln. Beides unter die Creme heben. Am besten über Nacht, mindestens aber einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Quark mit Salz, Pfeffer und Sahne verrühren. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Den Lachs fein würfeln. Beides unter den Quark rühren und für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Lachsquark vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
