Rezepte
Mohn-Käsekuchen mit Kirschen
Dies ist der richtige Kuchen für alle Mohn-Liebhaber, die es gerne fruchtig mögen –; und noch dazu eine kalorienärmere Alternative zur Sahnetorte.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
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mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 300 Gramm (g) | Butter |
| 285 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 200 Gramm (g) | gemahlener Mohn |
| 100 Milliliter (ml) | Milch |
| 2 | Eier |
| 500 Gramm (g) | Magerquark |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| Geriebene Schale von 1 Zitrone | |
| 1 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 700 Gramm (g) | Sauerkirschen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl, 125 g Butter, 60 g Zucker, Salz und 1 Eigelb glatt kneten, 30 Minuten kalt stellen.
Mohn mit 100 g Zucker, Milch und 50 g Butter kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
Übrige 125 g Butter und 125 g Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft unterrühren. Kirschen putzen, waschen und entsteinen. Eine Springform (Ø 26 cm) fetten, Teig hineindrücken. Dabei einen Rand hochziehen. Mohnmasse, Kirschen und Quark darauf geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
