Rezepte
Mirabellenkonfitüre mit Lavendel
Für einen Hauch von Lavendelaroma auf dem Frühstückstisch: Mirabellenkonfitüre mit Lavendel.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
Rezeptideen
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Portion/en
5 Gläser à 200 ml
| 1 Kilogramm (kg) | entsteinte Mirabellen |
| Blüten von drei vier Lavendelrispen | |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Mirabellen und Gelierzucker vermischen und unter Rühren aufkochen. Kurz vor dem Kochen die Fruchtmasse pürieren.
Die Lavendelblüten unterrühren, die Masse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp
Mit den Lavendelblüten sparsam umgehen, damit die Konfitüre nur leicht danach schmeckt. Statt Mirabellen eignen sich auch Renekloden oder Aprikosen. Statt frischer Lavendelblüten getrocknete aus der Apotheke verwenden.
Buchtipp
