Grill-Ideen
Mediterraner Nudelsalat
Zum Grillen gehören leckere Salate. Hier hat man Nudel- und Blattsalat in einem.
Hier trifft Blattsalat auf Nudeln und wird zu einer schmackhaften Kombination. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 30min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Salate
Landfrauenrezepte
Grillen
Nudeln
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Portion/en
für den Salat
| 350 Gramm (g) | kurze Nudeln wie Krauselli |
| Salz | |
| 150 Gramm (g) | gemischte Blattsalate |
| 200 Gramm (g) | bunte Cherrytomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 Päckchen | Mini-Mozzarellakugeln |
| je 50 Gramm (g) | schwarze entsteinte und grüne Oliven mit Frischkäse gefüllt |
für das Dressing
| 8 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 3 Esslöffel (EL) | Balsamicoessig |
| 0.5 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| Honig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Salat putzen, schneiden, gründlich waschen und gut trocken schleudern. Die Tomaten waschen und vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und vierteln. Oliven in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Öl mit Essig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten vermengen und nochmals abschmecken.
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