Rezepte
Marmor-Käsekuchen vom Blech
Mit einem "Happs" ist er im Mund: Der Marmor-Käsekuchen vom Blech lässt sich in kleine Stücke geschnitten gut aus der Hand essen.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Blechkuchen
- Eigenschaften:
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vom Blech
Zutaten für 4 Portion/en
für den Teig
| 175 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
| 175 Gramm (g) | weiche Butter |
| 5 | Eier |
| 150 Gramm (g) | Mehl |
| 75 Gramm (g) | Backkakao |
| 2 | gehäufte Teelöffel Backpulver |
| 300 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 Gramm (g) | Crème fraîche |
Für die Käsemasse
| 125 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 6 | Eier |
| 125 Gramm (g) | Hartweizengrieß |
| 1.5 Kilogramm (kg) | Magerquark |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Schokolade hacken, Butter schmelzen. Eier sehr schaumig schlagen. Butter langsam zufügen.
Die übrigen Zutaten zugeben. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und Schokoladenstücke unterheben. Die Masse auf einer gefetteten Fettpfanne verstreichen.
Für die Käsemasse Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln zufügen. Grieß unterziehen. Quark portionsweise unterrühren. Die helle Masse auf dem dunklen Teig verteilen. Für die Mamorierung mit einem Löffel oder einer Gabel vorsichtig durch die Käsemasse und die Schokomasse fahren.
Den Kuchen etwa 1 Stunde backen.
Tipp
Der Marmor-Käsekuchen lässt sich in kleine Stücke geschnitten gut aus der Hand essen. Wer gern eine fruchtige Note in dem Blechkuchen mag, verteilt zwei Gläser abgetropfte Kirschen auf dem Teig.
