Darüber freuen sich die Fahrer von Drescher und Häcksler
Maishäckslerkuchen
In der Erntezeit wird in Bauernfamilien oft ein Kuchen für die Helfer gebacken. Der Maishäckslerkuchen lässt sich gut vorbereiten und mit Früchten der Saison belegen.
Dieser Blechkuchen lässt sich gut aus der Hand essen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 31min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 60min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
leicht vorzubereiten
Zutaten für 12 Portion/en
Für den Rührteig
| 150 Gramm (g) | Butter |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Prise/n | Salz |
| 5 Teelöffel (TL) | Rapsöl |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 3 Teelöffel (TL) | Backpulver |
für den Belag
| 500 bis 600 Gramm (g) | frisches oder gedünstetes Obst wie Aprikosen, Krischen, Äpfel oder Pflaumen |
Für die Streusel
| 150 Gramm (g) | Mehl |
| 75 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 100 Gramm (g) | Mandelblättchen |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech fetten und bemehlen.
Das Obst je nach Art schälen, klein schneiden und eventuell dünsten. Früchte aus der Dose abtropfen lassen.
Für den Rührteig Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die übrigen Zutaten unterheben. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen
Das Obst auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel die angegebenen Zutaten verkneten und auf das Obst streuen. Nach Geschmack mit Zimt und Zucker verfeinern.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen.
Tipps:
Auch Obstmuffeln mögen diesen Kuchen. Dazu die Früchte dünsten oder als Mus auf den Boden streichen.
Die Hälfte der angegebenen Zutaten reicht für einen Obstkuchen in einer 28er-Springform.
