Rezepte
Lachs-Tatar auf Krautküchlein
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Snacks & Fingerfood
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 4 | Eier |
| 250 Milliliter (ml) | helles Bier |
| 1 Dose/n | Weinsauerkraut |
| 1 Bund/e | Schnittlauch |
| 2 Esslöffel (EL) | Butterschmalz |
| 200 Gramm (g) | Räucherlachs |
| 1 | Schalotte |
| 1 Bund/e | Dill |
| 1 Teelöffel (TL) | Rapsöl |
Zubereitung
Mehl, Eier und Bier verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Weinsauerkraut grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und alles zusammen vermengen. Butterschmalz erhitzen, vom Sauerkrautteig kleine Küchlein backen.
Räucherlachs fein würfeln. Schalotte und Dill hacken, Rapsöl unterrühren. Lachs-Tatar auf Krautküchlein anrichten, mit Dill garnieren.
Tipp
Lachs-Tatar schmeckt auch gut auf gebuttertem Pumpernickel.
