Rezepte
Kohlrabi-Schinken-Gratin
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Backofengerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Milliliter (ml) | Milch |
| 4 | mittelgroße Kohlrabi |
| 200 Gramm (g) | gekochter Schinken |
| 3 bis 4 | Stiele Basilikum |
| 150 Gramm (g) | geriebener Käse |
| 3 Teelöffel (TL) | Speisestärke |
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. Milch mit etwa 375 ml Wasser aufkochen, salzen und die Kohlrabi darin bissfest garen. Abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
Kochschinken in feine Streifen schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Eine Auflaufform fetten und die Kohlrabi, den Schinken und das Basilikum hineinschichten. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
Die Gemüseflüssigkeit zum Kochen bringen und mit der Stärke binden. Kurz aufkochen lassen, noch einmal abschmecken und über den Auflauf gießen. Geriebenen Käse darüberstreuen und im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun abbacken.
Tipp
Reichen Sie zu dem Kohlrabi-Gratin Kassler oder Bratwurst und Kartoffelpüree.
