Für den süßen Gaumen
Klassisches Tiramisu
Löffelbiskuit wechselt sich mit Mascarponecreme ab. Kalter Espresso und Backkakao liefern Geschmack.
Tiramisu ist ein beliebtes Schichtdessert. (Bildquelle: Winfried Heinze)
Zutaten für
Person/en| 4 Stück/e | frische Eier |
| 100 g | Puderzucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 125 ml | kalter Espresso |
| 2 EL | Amaretto |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 2 EL | Backkakao |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Eigelb mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Mascarpone löffelweise unter die Eigelbmasse heben. Anschließend den Eischnee unterheben. Espresso mit Amaretto verrühren.
Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen. Mit dem Espresso beträufeln. Eine Portion Mascarponecreme darauf verteilen. Entsprechend weiterschichten. Mit der Creme abschließen. Etwa 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
