Aus Pfanne oder Backofen
Kaiserschmarren aus dem Ofen
Kaiserschmarrnen ist ein leckers "Schmankerl" aus der Alpenküche.
Den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestreut servieren. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 16min
- Gesamtzeit:
- 27min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Einfache Rezepte
Desserts
Nachtisch
Zutaten für 4 Portion/en
| 50 Gramm (g) | Rosinen |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 350 Gramm (g) | Milch |
| 1 Teelöffel (TL) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 20 Gramm (g) | weiche Butter |
Zubereitung
Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier trennen, Eiklar mit Salz steif schlagen.
Mehl, Milch, Zucker, Butter und Eigelb verrühren. Eingeweichte, abgetropfte Rosinen und Eischnee unterheben.
Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne geben. Im heißen Backofen 10 Minuten backen, dann wenden und zerkleinern.
Nochmals 10 Minuten backen.
Tipps:
Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen.
Dazu frisch gekochtes Apfelmus servieren.
