Für Kaffeeliebhaber
Kaffeeschnitten
Diese Schnitten schmecken auch ohne Sahne gut.
Dieser Kuchen ist genau richtig für Kaffeefreunde. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 35min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit Alkohol
Zutaten
für eine Brownie-Form ca. 23 x 23 cm oder einen Backrahmen
| 100 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
| 100 Gramm (g) | zimmerwarme Butter |
| 3 | Eier |
| 1 Prise/n | Salz |
| 40 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 40 Gramm (g) | Puderzucker |
| 170 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 20 Milliliter (ml) | Irischer Sahnelikör (Baileys) oder abgekühlter Kaffee |
Für die Glasur
| 100 Gramm (g) | Puderzucker |
| 30 Milliliter (ml) | Baileys |
| 1 | Mokka-Schokobohnen |
Zubereitung
Ein kleines Backblech oder einen Backrahmen mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schokolade in kleine Stücke brechen. Ein kleines Stück Butter zur Schokolade geben und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und etwa 1 Minute weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
Die restliche Butter mit dem Puderzucker 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eigelbe zugeben und unterrühren. Die leicht warme Schokolade dazugießen und kurz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Eier-Mischung geben. Likör oder Kaffee zufügen. Eischnee unterheben.
Den Teig in die Form füllen und etwa 20 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Likör einen Guss zubereiten, auf den kalten Kuchen streichen und mit Mokka-Schokobohnen verzieren.
Tipp:
Wenn Kinder mitessen, statt Alkohol Wasser nehmen.
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