Rezepte
Joghurt-Pfirsichtorte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für ETWA 8 Portion/en
für den Teig
| 3 | Eier |
| 70 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 90 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
für den Belag
| 6 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 200 Gramm (g) | Frischkäse |
| 450 Gramm (g) | Vanillejoghurt |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Dose/n | Pfirsiche |
| 1 Päckchen | Tortenguss |
| 2 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Springform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Für den Belag Gelatine einweichen. Zucker, Frischkäse und Joghurt verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit 2 Esslöffeln Frischkäsecreme verrühren, dann unter die restliche Creme rühren. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 2 Pfirsichhälften für die Dekoration beiseitestellen. Restliche Pfirsiche klein würfeln und unter die Frischkäsecreme heben. Gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Aus Tortenguss, 220 ml Pfirsichsaft und Zucker einen Guss kochen. Leicht abkühlen lassen, die Frischkäsecreme damit überziehen. Die Torte 2 Stunden kühl stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die Torte mit Sahnetupfern und Pfirsichspalten garnieren.
Tipp
Am besten orangen Tortenguss verwenden.
