Rezepte
Joghurt-Cappuccino-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
ohne Alkohol
ohne Backen
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
für den Boden
| 200 Gramm (g) | Amarettini (kleine. italienische Makronen) |
| 125 Gramm (g) | weiche Butter |
Für die Füllung
| 8 Blatt/Blätter | Gelatine |
| 500 Gramm (g) | Naturjoghurt |
| 60 Gramm (g) | gesüßtes Cappuccinopulver |
| 50 Gramm (g) | Zucker |
| 400 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
für die Verzierung
| Kakao | |
| 100 Milliliter (ml) | Sahne |
Zubereitung
Amarettini – 16 Stück für die Verzierung zur Seite legen – mit dem Nudelholz in einer Tüte zerbröseln. Mit Butter vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken.
Für die Füllung Gelatine einweichen, auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 Esslöffel Joghurt in die Gelatine rühren. Gelatine in den Joghurt einrühren. Cappuccinopulver und Zucker unterrühren. Masse kalt stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Alles auf den Boden füllen und kalt stellen.
Für die Verzierung Torte mit Kakao abstäuben. Sahne steifschlagen und Tupfen auf die Torte spritzen. Mit Amarettiniverzieren.
Eingesendet/Eingereicht von Hildegard Lehnert aus Heek-Averbeck
„Das Schöne an dieser Torte ist, dass ich nichts abwiegen muss. Ich nehme ein Paket Amarettini, ein halbes Paket Butter, zwei Becher Sahne. Zucker und Cappuccinopulver gebe ich nach Geschmack dazu“, erklärt Hildegard Lehnert. Damit der Boden glatt in der Form ist, rät die Landfrau, die Masse mit einem feuchten, kalten Löffel anzudrücken. „Außerdem sollte man Butter verwenden und nicht Margarine, denn mit Butter schmeckt die Torte deutlich besser.“ Hildegard Lehnert aus Heek-Averbeck im Kreis Borken ist verheiratet und hat zwei Kinder. Die 47-Jährige lebt auf einem landwirtschaftlichen Nebenerwerbsbetrieb und arbeitet als Hauswirtschaftsleiterin im Priesterseminar in Münster. In ihrer Freizeit liest sie gerne und ist in der Landfrauenarbeit aktiv.
Tipp
Wenn es schnell gehen soll, die Torte zum Festwerden kurz ins Eisfach stellen und als Verzierung einfach mit Kakaopulver bestäuben.
Buchtipp
Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.
