Rezepte
Honigbrot
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Brot & Brötchen
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 72 Stück
für den Teig
| 250 Gramm (g) | Honig |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 65 Gramm (g) | Butter |
| 125 Milliliter (ml) | Malzbier |
| 1 | Ei |
| 0.5 | gestrichener Teelöffel gemahlener Kardamom |
| 0.5 | gestrichener Teelöffel gemahlene Nelken |
| 1 | gestrichener Teelöffel gemahlener Zimt |
| 1 | Fläschchen Rumaroma |
| 6 | Tropfen Zitronenaroma |
| 3 | Tropfen Bittermandelaroma |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
Für den Guss
| 100 Gramm (g) | Puderzucker |
| 2 Esslöffel (EL) | heißes Wasser |
Zubereitung
Für den Teig Honig, Zucker, Butter und Malzbier langsam erwärmen, in eine Rührschüssel geben und kalt stellen. Unter die fast erkaltete Masse Ei, Gewürze, Aroma und nach und nach das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl rühren.
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Teig gut 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen. Vor den Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen, damit der Teig in Form bleibt. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Noch warm in kleine Quadrate schneiden. Für den Guss Puderzucker mit Wasser verrühren, auf die Quadrate streichen.
